SMARTAN UVA SG

Prodotto granulato a base di un particolare tannino catechinico estratto da uva.

SMARTAN^® UVA SG possiede un’ottima reattività nei confronti della sostanza colorante e ciò ne fa un’arma molto importante nelle vinificazioni, anche per l’interazione che manifesta nei confronti delle proteine. Ha azione chiarificante.
Rispecchia la composizione tannica presente naturalmente nelle uve.
Se ne consiglia l’uso come protezione nei vini bianchi, dalle fasi che precedono la fermentazione alcolica per limitare l’azione degli enzimi ossidativi. Interessante anche nei vini rossi come stabilizzante della componente colorante è poi utile anche nelle fasi di strutturazione in presenza di ossigeno.
Un particolare trattamento chiamato “istantaneizzazione” rende SMARTAN^® UVA SG prontamente solubile in acqua, rispettandone le preziose qualità organolettiche e le sue reattività.

COMBO APPROACH^®

SMARTAN^® UVA SG è adatto all’uso in sinergia alla tecnica di microssigenazione, secondo i dettami indicati dal comparto tecnico VASONGROUP.