X-PRO BATONNAGE

Prodotto a base di lievito inattivato specifico originato dall’innovativo processo X-PRO®, caratterizzato da un elevato contenuto di polisaccaridi associato a chitosano vegetale selezionato.

X-PRO® BATONNAGE è da aggiungere in fase di affinamento per contribuire al miglioramento organolettico, chimico e biochimico preservando inoltre i vini dal punto di vista microbiologico.

X-PRO® BATONNAGE contribuisce sui vini rossi all’attenuazione delle note vegetali donando maggior volume, sui vini bianchi contribuisce anche alla nettezza olfattiva.